Vente et pose d'un four professionnel Pavesi Fourni gaz et bois pour une pizzeria à Marseille

La société VDE est spécialisée dans la vente, l’installation et la réparation d’équipements et de matériels professionnels pour la restauration et les CHR (Café Hôtel Restaurant). Située à Roquefort-la-Bédoule entre Marseille et Toulon, les experts de VDE PRO interviennent dans les départements des Bouches du Rhône et du Var. Focus sur notre four professionnel Pavesi Fourni gaz et bois pour votre pizzeria à Marseille.

Lorsqu'il s'agit de créer une pizzeria authentique, l'installation d'un four professionnel est une étape importante. Parmi les choix les plus réputés et respectés dans le domaine de la pizza, le four Pavesi Fourni se distingue par sa qualité artisanale, sa polyvalence et ses performances inégalées, notamment dans ses versions à gaz et bois. Vous souhaitez remplacer votre four à pizza traditionnel sur Marseille ? VDE votre entreprise spécialisée dans l'installation de matériel professionnel pour la restauration a réalisé la pose d'un four à pizza bois et gaz rotatif de la marque Pavesi Fourni.

Les avantages pour votre pizzeria d'avoir un four Pavesi Fourni

• Gain de temps.
• Moins de fatigue.
• Productivité augmentée : de 6 à 10 pizzas simultanément, pour un rendement de 100 à 150 pizzas de l'heure.
• Four rotatif
• Fonctionnement seulement à gaz, ou seulement à bois, ou les deux
• Réglage électronique par écran tactile
• Choix de la finition : béton céramique, coupole, volcan

Installation de votre four professionnel Pavesi Fourni gaz et bois pour votre pizzeria

Avant de débuter l'installation du four Pavesi Fourni, il est essentiel de planifier soigneusement son emplacement dans la pizzeria. Assurez-vous de choisir un espace adéquat, respectant les normes de sécurité et offrant une ventilation appropriée. Les fours à bois nécessitent une cheminée bien conçue pour évacuer la fumée, tandis que les modèles à gaz doivent être installés selon les réglementations en vigueur pour le gaz. Nos experts vous accompagnent et vous conseillent pour l’aménagement de votre pizzeria.

Avant d'installer le four, préparez une base solide et résistante pour le soutenir. Les fours Pavesi Fourni peuvent être lourds, surtout lorsqu'ils sont chargés de bois ou de matériel pour la cuisson au gaz. Une base en béton ou en brique est recommandée pour garantir la stabilité et la sécurité du four.

Pour le modèle à gaz, faites appel à un technicien qualifié pour raccorder le four au réseau de gaz de votre pizzeria. Assurez-vous que toutes les connexions sont sécurisées et conformes aux réglementations en vigueur. Un réglage précis du brûleur est essentiel pour obtenir une température constante et uniforme à l'intérieur du four.

Si vous optez pour la version à bois, l'installation nécessite une attention particulière. Assurez-vous que la cheminée est correctement conçue pour évacuer efficacement la fumée tout en maintenant une bonne circulation d'air dans le four. La sécurité incendie est primordiale, il est donc important de se conformer aux réglementations locales concernant les installations à bois.

Une fois le four Pavesi Fourni correctement installé, procédez à des essais et des réglages minutieux. Vérifiez la température et la rotation du four, en vous assurant que tous les mécanismes fonctionnent correctement. Réglez les paramètres pour obtenir la cuisson désirée en fonction de vos recettes de pizza spécifiques.

Enfin, assurez-vous que votre personnel est formé à l'utilisation du four Pavesi Fourni et aux procédures de sécurité. Une bonne maîtrise du four garantira une cuisine de qualité et une exploitation optimale de cet équipement professionnel.

En suivant ces étapes avec soin, l'installation et la pose d'un four professionnel Pavesi Fourni à gaz et bois dans votre pizzeria vous permettront de créer des pizzas authentiques, savoureuses et cuites à la perfection, pour le plus grand plaisir de vos clients.

Faites confiance à VDE pour la vente et l’installation de votre four à pizza professionnel

Notre expertise, notre parfaite connaissance de votre métier et notre passion nous permettent de vous accompagner sur de grands projets d’aménagement. Choisir VDE PRO pour l’agencement de votre pizzeria, c’est être assuré de collaborer avec un partenaire à l’écoute de vos besoins. Un interlocuteur installé au cœur de votre territoire, qui vous conseillera et répondra à l’ensemble de vos besoins. Nous intervenons partout dans les Bouches du Rhône et le Var.