SPEED-X™ : le four révolutionnaire pour les cuisines professionnelles Toulon

VDE PRO, spécialiste en vente et installation de cuisines professionnelles, est fier de présenter le SPEED-X™, un four révolutionnaire qui combine la cuisson accélérée et le lavage automatique. Une innovation qui redéfinit les standards de qualité et de vitesse, répondant aux besoins des professionnels les plus exigeants.

La fusion parfaite de qualité et de vitesse

Le SPEED-X™ n’est pas un simple four : c’est une machine à tout faire. Il propose une combinaison unique entre des performances de cuisson exceptionnelles et une rapidité inégalée, sans compromis. Ce four offre des solutions adaptées à toutes les exigences de la restauration moderne, du fast-food au gastronomique.

Mode Combi et Mode Speed : deux approches, une efficacité maximale

La chambre de cuisson du SPEED-X™ est conçue pour s’adapter à différents types de préparations :

• Mode combi : capacité de 10 plaques GN 2/3 avec un espacement de 35 mm ou 5 plaques GN 2/3 avec un espacement de 70 mm, parfait pour des cuissons classiques et volumineuses.
• Mode speed : une position dédiée à la plaque SPEED.Plate permet de réaliser simultanément jusqu’à 4 cuissons accélérées, idéale pour les situations où le temps est une ressource précieuse.

Avec SPEED-X™, oubliez les compromis entre rapidité et qualité : vous avez les deux.

Un nettoyage automatique

L’une des grandes innovations de ce four est son système de lavage automatique intégré, une première pour un four à cuisson accélérée. Le ROTOR.Klean et son bidon DET&Rinse™ garantissent un nettoyage rapide et efficace, tandis que le système de filtrage RO.Care fournit jusqu’à 1300 litres d’eau filtrée pour des performances optimales.

Technologie intelligente pour un nettoyage sur mesure

Grâce au capteur SENSE.Klean, le SPEED-X™ détecte automatiquement le niveau de saleté et propose le programme de lavage le plus adapté. Fini le gaspillage d’eau et de produits nettoyants, le tout fonctionne en totale autonomie.

Une interface utilisateur révolutionnaire : le panneau Digital.ID™

Le panneau de commande tactile 16" Digital.ID™ a été conçu pour offrir une expérience utilisateur intuitive et fluide. Avec un design moderne et un accès simplifié aux différentes fonctionnalités, les chefs professionnels peuvent :

• Programmer des cuissons complexes en quelques clics.
• Surveiller et ajuster les paramètres en temps réel.
• Gagner en efficacité grâce à une navigation tactile ultra-rapide.

Ce panneau est l’assistant parfait pour ceux qui recherchent simplicité et performance dans leur cuisine.

Performances de cuisson : des résultats exceptionnels en un temps record

Les capacités du SPEED-X™ sont impressionnantes. Voici quelques exemples concrets des performances de ce four dans des situations de restauration réelles :

• 250 coques de macarons en 12 minutes.
• 1,5 kg de pommes de terre entières en seulement 420 secondes.
• 6 pièces de saumon avec légumes en 150 secondes.
• 15 coquelets ouverts rôtis en 35 minutes.

Ces performances sont rendues possibles grâce à une maîtrise parfaite des températures et des technologies de cuisson avancées.

Une solution durable et économique : consommation optimisée et impact écologique réduit

Avec une consommation énergétique de 15 kWh par jour et des émissions directes de 0 kg de CO2, le SPEED-X™ offre un excellent compromis entre efficacité énergétique et respect de l’environnement. En utilisant de l’électricité issue de sources renouvelables, vous pouvez éliminer les émissions indirectes et renforcer votre engagement écologique.

Une garantie et une assistance à toute épreuve

VDE PRO s’engage à accompagner ses clients à chaque étape, de l’achat à l’entretien. Avec le programme LONG.Life, bénéficiez :

• D’une garantie standard de 12 mois couvrant la main-d'œuvre et les pièces détachées.
• De l’option LONG.Life5, qui étend la garantie jusqu’à 5 ans ou 12 000 heures d’allumage pour les pièces, et jusqu’à 24 mois ou 12 000 heures d’allumage pour la main-d'œuvre.

Cette protection à long terme est un gage de sérénité pour les professionnels.

Dimensions et caractéristiques techniques

Voici un résumé des spécifications techniques du SPEED-X™ :

• Dimensions : 535 mm (largeur) x 740 mm (profondeur) x 811 mm (hauteur).
• Poids : 107 kg.
• Alimentation électrique : 380-415V 3N~ ou 220-240V 3~ avec une consommation de 9,5 kW.
• Capacité : 5 plaques GN 2/3 avec un espacement de 70 mm.

Ces caractéristiques en font un outil polyvalent et performant pour toutes les cuisines professionnelles.

Pourquoi choisir le SPEED-X™ avec VDE PRO ?

En tant qu’experts en cuisines professionnelles, VDE PRO offre bien plus qu’un produit. Nous apportons une expertise technique, une installation sur mesure et un service après-vente de qualité. Le SPEED-X™ représente la pointe de la technologie en matière de fours professionnels, et avec VDE PRO, vous êtes assuré d’un accompagnement optimal pour maximiser son potentiel.

Le SPEED-X™ est plus qu’un four : c’est une révolution pour les cuisines professionnelles. Grâce à ses innovations en matière de vitesse, de nettoyage et d’interface, il s’impose comme l’allié indispensable des chefs exigeants. Faites confiance à VDE PRO pour découvrir et intégrer cette technologie dans votre cuisine.

Nous mettons un point d’honneur à servir avec le même professionnalisme et la même passion chacun de nos clients. Que vous soyez un grand groupe, une collectivité ou encore un restaurateur, un hôtelier ou un commerçant, notre équipe vous apportera toute son expertise et vous conseillera dans votre intérêt.