Fours professionnels Unox pour la restauration rapide, burger et pizzeria à Aubagne

La société VDE est spécialisée dans la vente, l’installation et la réparation d’équipements et de matériels professionnels pour la restauration et les CHR (Café Hôtel Restaurant). Située à Roquefort-la-Bédoule entre Marseille et Toulon, les experts de VDE PRO interviennent dans les départements des Bouches du Rhône et du Var.

Fours professionnels Unox : l'allié incontournable de la restauration rapide

Rapidité et performance pour un service express

Les fours professionnels Unox sont conçus pour répondre aux besoins des restaurants rapides comme les pizzerias. Offrez un service rapide, même aux heures de pointe, grâce à des équipements innovants qui permettent de relever chaque défi en un clin d'œil. Gagnez du temps tout en gérant un grand volume de commandes grâce aux fonctionnalités intelligentes MULTI.Time et MULTI.Speed, qui permettent de cuire plusieurs portions simultanément.

Standardisez votre qualité dans tous vos points de vente

Unox simplifie la gestion de multiples établissements grâce à son tableau de bord Data Driven Cooking. Partagez facilement vos recettes d'entreprise en un clic et assurez une qualité constante dans tous vos points de vente, quel que soit l'emplacement.

Optimisation de l'espace en cuisine

L'espace en cuisine est précieux. Les fours compacts et intelligents Unox s’intègrent parfaitement dans vos locaux, qu'ils soient empilés ou placés côte à côte. Réduisez l’empreinte de vos équipements tout en maximisant leur efficacité.

Fiabilité et maintenance proactive

Évitez les interruptions grâce aux programmes de maintenance sur mesure Unox MY.Care ou TOTAL.Care et bénéficiez des garanties LONG.Life pour une durabilité optimale. Avec Unox, chaque panne potentielle est anticipée pour assurer une continuité de service exemplaire.

L'équipement idéal pour chaque menu

Que votre menu soit simple ou varié, les fours Unox offrent la technologie adaptée pour répondre à vos besoins et satisfaire vos clients, jour après jour. Offrez à votre restaurant rapide le meilleur de l'innovation avec les fours professionnels.

Unox, la solution parfaite pour un service rapide, efficace et fiable.

Des outils haut de gamme pour des burgers

CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT

• Grande production dans un petit espace.
• -52 % d'énergie pour cuire des burgers par rapport à un gril traditionnel.
• -29,7 % d'énergie pour frire du poulet par rapport à une friteuse traditionnelle.
• 40 burgers en 7 minutes.
• Charge complète de bacon croustillant en 6 minutes.
• 40 œufs au plat en 2,5 minutes.
• Lavage automatique intégré.

SPEED-X : Digital.ID™ : Cuisson : Convection et vapeur pour cuire parfaitement 

• Jusqu'à 20 burgers en seulement 6 minutes.
• Jusqu'à 120 morceaux de poulet surgelés en 12 minutes.

Finition : Vapeur et micro-ondes pour servir rapidement :

• Jusqu'à 0,9 kg de quartiers de pommes de terre en 3,5 minutes.
• Croissant œuf et fromage, nuggets de poulet, wrap, galette de poulet en une seule fournée, prêts en maximum 75 secondes.
• Lavage automatique intégré.

EVEREO® 900 : Technologie de préservation de la température de service pour stocker des burgers prêts à servir, des aliments frits et des accompagnements.

• Burgers jusqu'à 1 heure.
• Poulet frit jusqu'à 3 heures.
• Accompagnements jusqu'à 4 heures.
• Certifié HACCP International.

Fours professionnels pour les restaurants de pizzas

SPEED.Pro™ : Par rapport à un four à impingement ou à sole, il offre un menu plus large, une plus grande fiabilité et un meilleur gain d'espace.

Cuisson à l'avance avec convection :

• 36 torsades à la cannelle en 15 minutes.
• 24 cookies en 18 minutes.
• 16 gressins en 13 minutes.

Finition : Cuisson multi-portions avec micro-ondes pour réchauffer en une seule fois :

• Tranche de pizza surgelée en seulement 20 secondes.
• Nuggets de poulet en 3 minutes.
• Boulettes de viande en 3,5 minutes.
• Stromboli au pepperoni en 4 minutes.

BAKERLUX SHOP.Pro™

• Précuisson d’une base de pizza blanche en 6,5 minutes.
• Précuisson d’une base de pizza dorée en 2,5 minutes.
• 48 roulés à la saucisse en 21 minutes.

LIEVOX : La fermentation est un équilibre entre la pâte, la température, l'humidité et le temps. Elle est l'un des moments cruciaux qui déterminent la qualité de la cuisson.

• Fermentation contrôlée avec précision ; température et humidité ajustées.
• Fermentation naturelle ; sans ventilateur pour éviter le dessèchement de la surface délicate de la pâte.
• Processus contrôlé ; la chambre de fermentation est gérée par le panneau du four.

SPEED-X Digital.ID™ : Par rapport à un four à impingement ou à sole, il offre un menu plus large et une plus grande fiabilité.

Cuisson : Convection et vapeur pour une cuisson parfaite :

• 7 kg de quartiers de pommes de terre en 15 minutes.
• 5 strombolis aux épinards en 12 minutes.
• 4,5 kg de nuggets de poulet en 6 minutes.

Finition : Vapeur et micro-ondes pour servir rapidement :

• 1 tranche de pizza, 1 portion de quartiers de pommes de terre, 2 portions de mac & cheese en une seule fois, en max 2 minutes.
• Lavage automatique intégré.

VDE PRO pour le four professionnel adapté à votre activité

Que vous dirigiez un restaurant, un bar, une boulangerie, une pâtisserie, une boucherie, une pizzeria ou un snack, nos spécialistes en vente, installation et maintenance d’équipements professionnels pour la restauration et les métiers CHR sont à votre disposition pour concrétiser tous vos projets d’aménagement.

Grâce à nos partenariats solides avec des fournisseurs de confiance, nous vous proposons une gamme complète de matériels performants et de grande qualité, adaptés à vos besoins. Notre expérience et notre passion nous permettent de vous offrir des conseils personnalisés pour optimiser l’aménagement de votre espace professionnel et assurer la pérennité de votre activité.

Avec VDE PRO, choisissez l’excellence en matière d’équipements pour la restauration et les métiers CHR. Notre expertise approfondie, notre compréhension de votre métier et notre engagement nous permettent de vous accompagner dans la réalisation de vos grands projets d’aménagement. Nous intervenons dans tout le département des Bouches-du-Rhône et du Var.