Création d’un laboratoire de pâtisserie à Cassis avec différentes installations par les experts de VDE PRO

La société VDE est spécialisée dans la vente, l’installation et la réparation d’équipements et de matériels professionnels pour la restauration et les CHR (Café Hôtel Restaurant). Située à Roquefort-la-Bédoule entre Marseille et Toulon, les experts de VDE PRO interviennent dans les départements des Bouches du Rhône et du Var.

Nos experts vous présentent l’une de nos dernières réalisations : la création d’un laboratoire de pâtisserie sur Cassis avec l’installation d'un batteur, d'un laminoir, d’une chambre froide, d’une table réfrigérée pâtissière, de meuble inox et d'un granit noir lisse sur mesure.

Porté par nos experts de la conception de cuisine professionnelle, ce laboratoire de pâtisserie s'annonce comme un lieu d'innovation et de délices gourmands.

La conception de l'espace du laboratoire de pâtisserie

La première étape dans la création de ce laboratoire de pâtisserie est la conception de l'espace. Les experts de VDE PRO prennent en compte chaque détail, depuis la disposition des équipements jusqu'à l'optimisation de l'ergonomie. Le choix du granit noir lisse sur-mesure pour les surfaces de travail reflète à la fois l'élégance et la fonctionnalité nécessaire dans un environnement professionnel exigeant.

Les équipements adaptés au projet 

-    Le batteur : c’est l'outil essentiel pour préparer des pâtes légères et aérées, des crèmes onctueuses et des ganaches parfaitement émulsionnées. Sa puissance et sa polyvalence en font un allié indispensable pour les pâtissiers professionnels.

-    Le laminoir : Pour des pâtes parfaitement étalées et uniformes, le laminoir offre une précision inégalée. Que ce soit pour la réalisation de croissants feuilletés ou de fonds de tarte croustillants, cet équipement garantit un résultat optimal à chaque utilisation.

-    La chambre froide : La fraîcheur est la clé de la réussite en pâtisserie. La chambre froide offre un environnement contrôlé pour conserver les ingrédients périssables, préserver la texture des préparations et garantir la sécurité alimentaire.

-    La table réfrigérée pâtissière : Conçue spécifiquement pour répondre aux besoins des pâtissiers, cette table offre un espace de travail frais et fonctionnel pour travailler les pâtes, tempérer le chocolat et assembler les desserts avec précision.

-    Le meuble inox : Résistant, hygiénique et facile à nettoyer, le meuble inox est l'élément indispensable pour organiser efficacement l'espace de travail. Doté de rangements modulables, il permet de garder les ustensiles et les ingrédients à portée de main.

À travers la combinaison harmonieuse des équipements et de techniques traditionnelles, ce laboratoire de pâtisserie incarne l'esprit de l'innovation tout en respectant l'art de la pâtisserie. Notre client pâtissier aura ainsi l'opportunité de repousser les limites de sa créativité, d'explorer de nouvelles saveurs et de ravir les papilles de ses clients les plus exigeants.

Les experts de VDE PRO pour la création de votre laboratoire de pâtisserie

La création d'un laboratoire de pâtisserie à Cassis, orchestrée par les experts de VDE PRO, a été un très beau projet. Chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir à notre client et à ses équipes d’artisans des conditions optimales pour exprimer leur talent et créer des pâtisseries. Nous souhaitons un beau succès à notre client !

Notre expertise, notre parfaite connaissance de votre métier et notre passion nous permettent de vous accompagner sur de grands projets d’aménagement. Choisir VDE PRO pour l’agencement de votre cuisine professionnelle, c’est être assuré de collaborer avec un partenaire à l’écoute de vos besoins.

Un interlocuteur installé au cœur de votre territoire, qui vous conseillera et répondra à l’ensemble de vos besoins. Nous intervenons partout dans les Bouches du Rhône et le Var.